四川，天府之國，有著悠久的種茶、制茶、飲茶歷史。四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)顯示，2022年，川茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達到1080億元，茶農(nóng)人均茶產(chǎn)業(yè)收入超過5000元，真正將“小特產(chǎn)”做出了“大成效”。
世界茶都茶葉交易市場人氣火爆。 榮慶軍 攝
而雅安，是四川重要的產(chǎn)茶地，是全國重要的茶葉生產(chǎn)、交易中心，更是中國茶文化的發(fā)源地之一。位于雅安市名山區(qū)的“世界茶都茶葉交易市場”，每年吸引浙江、福建、湖北等多地茶商前來交易，是全國第二大綠茶產(chǎn)區(qū)市場。2022年，市場干茶交易約2.88萬噸，銷售額約50億元。
雅安市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任唐立忠向中華合作時報·茶周刊全媒體記者介紹了今年雅安春茶生產(chǎn)呈現(xiàn)出的3個特點：一是開采時間提前。2月14日開始采摘，較2022年提前10天。二是產(chǎn)量有所增加。今年氣候利于名優(yōu)茶生產(chǎn)，采摘時間延長，名優(yōu)茶采摘總量增加，總體品質(zhì)略有提高。三是價格基本持平，產(chǎn)值增加。鮮葉均價整體同比基本持平，鮮葉單芽最高單價300元/公斤，同比持平。
01
搶農(nóng)時 忙春茶
春日里的雅安，峰連天際邊，茶香繞山間。茶農(nóng)們穿梭在綠意盎然的茶園中，搶抓時間、采摘鮮葉，洋溢著收獲的喜悅。
2022年組建的四川雅茶控股集團有限公司(以下簡稱“雅茶集團”)，作為雅安茶產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，以“大國之飲 大雅之茶”為品牌內(nèi)核，堅持“三做”原則?！白鰳藴省?，把好雅茶質(zhì)量關(guān)，做高品質(zhì)雅茶;“做品牌”，強化雅茶品牌宣傳，打響雅茶品牌知名度;“做市場”，拓展雅茶市場，做大做強雅茶產(chǎn)業(yè)，走種植標準化、生產(chǎn)現(xiàn)代化、品類市場化、銷售多元化、產(chǎn)品品牌化的發(fā)展道路，構(gòu)建了集基地種植、茶類科研、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的覆蓋茶行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的業(yè)態(tài)集群。
雅茶集團茶葉生產(chǎn)線，工作人員正在調(diào)試設備。
據(jù)雅茶集團副總經(jīng)理劉麟介紹，集團自有茶葉原料基地 2170余畝，均為高山茶園，其中892畝獲得有機茶認證。受今年氣溫較低、降雨量少的影響，高山茶園開采時間推遲一周左右。按照“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，雅茶集團充分發(fā)揮聯(lián)農(nóng)、帶農(nóng)機制，加強土壤管理，克服高山茶園用工難、條件差等問題，促進茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，增加農(nóng)民收入，為促進鄉(xiāng)村振興作貢獻。
對于茶葉品質(zhì)，劉麟表示，今年對鮮葉采摘的勻整度、嫩度、凈度等都提出了更高要求。春茶整體情況來看，今年春茶內(nèi)質(zhì)豐富、口感鮮爽。目前，公司春茶采制基本完成，接下來將重點在藏茶的生產(chǎn)、加工、品質(zhì)及宣傳上下功夫，并以國家級非遺技藝為支撐，引領雅安藏茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
02
爭鮮味 新氣象
中華合作時報·茶周刊全媒體記者在采訪雅安市茶葉學會秘書長郭磊時了解到，今年雅安茶產(chǎn)業(yè)有了一些新氣象。
首先，今年是近年來氣候最好的一年。由于春季回溫緩慢，沒有出現(xiàn)“倒春寒”，名優(yōu)茶整體采摘時間較長，滋味鮮爽、品質(zhì)高;其次，疫情后復工復產(chǎn)，雅安春茶呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的局面。從各茶企和交易市場等方面來看，實現(xiàn)“質(zhì)、量”雙升，部分企業(yè)的產(chǎn)品供不應求;最后，雅安市政府聚焦“一綠(蒙頂甘露)一黑(雅安藏茶)”，強化“單品突破”戰(zhàn)略，發(fā)力龍頭企業(yè)，聚焦品牌，提升品牌影響力。今年，雅安市茶葉學會和四川省茶葉流通協(xié)會聯(lián)合起草了《芽細藏茶》團體標準，并于3月1日發(fā)布實施，規(guī)定“芽細藏茶”以一芽三葉以上品質(zhì)的鮮葉為原料，提升藏茶的整體品質(zhì)及口感。
值得關(guān)注的是，黃茶品類一直在全國消費市場的份額較小，但從今年生產(chǎn)和流通來看，“蒙頂黃芽”的生產(chǎn)量和市場份額均有提升，越來越成為小眾茶單品市場的“心頭好”。
為進一步健全非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護傳承體系，提升非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護傳承水平，4月，雅安市名山區(qū)啟動了第六批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人認定評審工作，并于5月12日確定了41名區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。從發(fā)布名單來看，有39名區(qū)級非遺傳承人涉及茶的制作技藝、習俗、游藝與雜技等方面，為助力茶文化傳播、保護弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化打下堅實基礎。
03
開門紅 育新機
近年來，隨著蒙頂甘露的知名度在全國不斷攀升，消費者對蒙頂甘露的認可度也越來越高。面對市場回暖、消費反彈、質(zhì)量雙升的好開局，許多茶企在這個春茶季也實現(xiàn)了“開門紅”。
躍華茶業(yè)標準化茶園。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，四川蒙頂山躍華茶業(yè)集團有限公司總經(jīng)理張波說：“公司在西安的一家經(jīng)銷商，春茶上新3天，銷售額就超過2022年全年銷售額。”究其原因，他認為：“2023年春茶開采早，2月中旬就有新茶上市，消費者們都爭‘鮮’搶購。此外，雅安茶性價比高，也是消費者特別看重的一點?！?/p>
如此看來，在春日里盡早喝到一杯“香氣高銳，味濃鮮爽”的新茶，感受春的氣息，實屬美事。
躍華茶業(yè)清潔化生產(chǎn)線。
張波告訴中華合作時報·茶周刊全媒體記者，目前，公司在全國有1000多家合作伙伴。在北京，經(jīng)銷商第一季度的銷售額同比增長2倍;山西太原的消費量同比大增;山東、重慶等地茶葉消費也呈現(xiàn)出強勁勢頭。
四川蒙頂山理真茶業(yè)有限公司總經(jīng)理翟俐麗告訴中華合作時報·茶周刊全媒體記者，3月16日，在理真·2023年春茶上市發(fā)布會上，品牌全新的形象、定位、主張首次亮相，重磅發(fā)布了“知之”“好之”“樂之”三大系列產(chǎn)品以及“詩意如春”和“一葉知大千”限定系列。此外，“理真”品牌宣傳片《致敬偉大的開創(chuàng)者》首次曝光，95秒的宣傳片主打國風IP，依循茶祖吳理真的植茶傳奇，以秉一盞理真春茶，致敬開創(chuàng)的力量為主線，展現(xiàn)出一個煥然一新的“理真”品牌。
3月17日，宣傳片被人民網(wǎng)視頻號轉(zhuǎn)發(fā)，迅速引起了讀者的關(guān)注與熱議。一部短片跨界出圈，轉(zhuǎn)發(fā)量劇增，讓讀者在傳統(tǒng)文化與茶之間找到共鳴，加深了茶與中國文化的連接。
“理真”品牌不斷踐行保持自然生態(tài)系統(tǒng)的“原真性”和“完整性”，促進人與自然和諧共生，提升“理真·蒙頂山甘露”的品牌力。伴隨2023年品牌在春茶季發(fā)布的一系列活動，整個春茶季取得了超預期效果。從品牌建立，到內(nèi)容營銷，再到整合傳播，“理真”品牌給消費者留下深刻印象。從產(chǎn)品銷量來看，同比增長近10倍，產(chǎn)品力和品牌力持續(xù)提升。
04
拓產(chǎn)業(yè) 共推動
政府發(fā)力，行業(yè)助力，企業(yè)給力，雅安茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出一片生機。雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局四級調(diào)研員、市茶葉流通協(xié)會會長陳開義表示，今年以來，雅安市以“三茶”統(tǒng)籌為工作主線，以茶葉集中加工區(qū)建設為主陣地，以成渝雙城經(jīng)濟圈市場為主渠道，以茶旅融合發(fā)展為主路徑，始終堅持鞏固前端，發(fā)力后端，持續(xù)推進品牌效益化、市場多元化、企業(yè)集群化、茶旅一體化、科技示范化、基地數(shù)字化“六化”建設，全力以赴做響雅茶品牌，振興雅茶產(chǎn)業(yè)。
5月20日春茶結(jié)束時，雅安市干毛茶產(chǎn)量達5萬噸，同比增加0.07萬噸;預計產(chǎn)值達54億元，同比增加5.98億元;綜合產(chǎn)值超160億元，完成今年“茶葉綜合產(chǎn)值超過230億元”目標的69%。
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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